tag:blogger.com,1999:blog-53688645057411814632024-03-13T06:19:10.993-07:00اصول الطبخماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-70118722920479135162012-03-03T16:17:00.001-08:002012-03-03T16:21:11.119-08:00سبموسك باللحمة<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-HzvzREyL0MQ/T1K1P3tPHJI/AAAAAAAAAD0/nCbIxtM_Zsg/s1600/manartsouria.com-bee17def5e.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 103px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-HzvzREyL0MQ/T1K1P3tPHJI/AAAAAAAAAD0/nCbIxtM_Zsg/s320/manartsouria.com-bee17def5e.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5715830161342930066" border="0" /></a><span style="font-family: arial;font-size:130%;" ><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">اضغط على الصورة لرؤية كيفية عمل سبموك باللحمة</span></span><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-91585437674339689872012-01-07T14:01:00.000-08:002012-01-07T14:09:16.262-08:00الغذاء المفيد للشعر<span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" ><br /></span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="center"><span style="font-size:130%;"> <script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8317785864136919"; /* فراشة */ google_ad_slot = "0702842250"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280; //--> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script><ins style="border: medium none ; margin: 0pt; padding: 0pt; height: 280px; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"><ins id="aswift_1_anchor" style="border: medium none ; margin: 0pt; padding: 0pt; display: block; height: 280px; position: relative; visibility: visible; width: 336px;"><iframe onload="var i=this.id,s=window.google_iframe_oncopy,H=s&&s.handlers,h=H&&H[i],w=this.contentWindow,d;try{d=w.document}catch(e){}if(h&&d&&(!d.body||!d.body.firstChild)){if(h.call){i+='.call';setTimeout(h,0)}else if(h.match){i+='.nav';w.location.replace(h)}s.log&&s.log.push(i)}" allowtransparency="true" hspace="0" marginwidth="0" marginheight="0" vspace="0" id="aswift_1" name="aswift_1" style="left: 0pt; position: absolute; top: 0pt;" frameborder="0" height="280" scrolling="no" width="336"></iframe></ins></ins> </span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" ><br /><br /></span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>انسي كل منتجات الشعر، ما تأكلينه هو الأساس والمسئول الأول عن صحة شعرك.يعتبر الشعر نسيجا حيويا سريع النمو ومن المحتمل أن يطالب جسمك بالعناية والرعاية الصحية مثله مثل أي عضو أخر في جسمك، "يقول براين تومسن، مدير تطوير المنتجات في مركز فيليب كينجسلي Trichological في نيويورك ولندن. "تحتاج إلى خليط من البروتين، والكربوهيدرات المعقّدة، والفيتامينات والمعادن. ولكن إذا استهلكت كمية أكثر من اللازم من أي نوع، خصوصا بعض الفيتامينات والمعادن، فيمكن أن تسبب مشاكل في نمو الشعر."</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>تبدأ تغذية الشعر الجيدة بالحصول على البروتين الكافي، الذي يعتبر كتلة بناء الشعر. ثمّ تحتاج للكربوهيدرات المعقّدة للمساعدة على تجميع البروتين لنمو الشعر. "بعد التفكير في البروتين، يصبح الحديد القابل للامتصاص إحدى المعادن الأكثر أهمية لنمو الشعر. الفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى تتضمّن فيتامينات ب المركّبة، التي ترتبط بإنتاج الطاقة وبناء الشعر الجيد والجلد، حامض الفوليك، فيتامين 12، وخارصين.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>هذا ويؤكّد مصفّف الشعر المشهور فيليب كينجسلي على أهمية أكل فطور صحّي وغني بالبروتين كلّ يوم. يقول كينجسلي بأنّ بصيلات الشعر تكون في أدنى مستوياتها في صباح. وإليك قائمة بالأطعمة التي يوصي بها تومسن وكينجسلي سويّة مع الفواكه الطازجة والخضار.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>لحم البقر:</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>إذا لم يكن لديك مشاكل في الكولوستيرول ، يوصي تومسن بأكل اللحم الأحمر مرّتين في الأسبوع للحصول على شعر صحي. لا يعمل لحم البقر على منحك البروتين فقط، بل يمنحك كذلك فيتامينات ب، والحديد، والخارصين، والمعادن المهمة <a href="http://women.bo7.net/girls58328"> للشعر </a> الصحّي.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>بياض البيض:</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>هل أنت نباتية؟ لا تستطيعين تناول اللحم الأحمر لأسباب صحية؟ إذن عليك ببياض البيض. "إذا كنت لا تستطيعين أكل البروتين الحيواني، فبياض البيض هو الاختيار الثاني. كثيرا ما يقلل الناس من شأن البيض ولكنه هام ورائع للشعر.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>الأرزّ بني (الحبة القصيرة)</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>يجب أن تحصلي على كربوهيدرات معقّدة، والتي تمنحك الطاقة على فترة زمنية أطول من الكربوهيدرات المكررة. يعتبر الأرز البني <a href="http://women.bo7.net/girls58328"> الغذاء </a> الصحي الأمثل لك، وهو غني بفيتامينات ب وبعض الألياف.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>الجبن الأبيض:</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>جربي الجبن البيض قليل الدسم للحصول على كمية من لبروتين في الصباح أو الغذاء. يمكنك تناول الخضار الطازجة معه. كذلك جبن الماعز مفيد ويمنحك نفس البروتين من البيض.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>اللحم المقدد:</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b>بالرغم من أنّه ليس غذاء جيد للأكل إذا كنت تحاولين خسارة الوزن، يوصي كينجسلي بأكل كمية طبيعية من اللحم المقدد لإضافية فيتامينات ب، والخارصين، والبروتين.</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div style="color: rgb(255, 255, 255);" align="right"><span style="font-size:130%;"><b> السلمون:</b></span></div><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" > </span><div align="right"><span style="color: rgb(255, 51, 153);font-size:130%;" ><b><span style="color: rgb(255, 255, 255);">جربيه مدخنا أو طازجا للفطور أو الغداء أو العشاء ، يوفر السلمون جرعة جيدة من البروتين مع فيتامينات ب ، وفيتامين ب12، والفيتامينات والمعادن الأخرى</span>.</b></span></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-23907589998699508252011-06-17T10:55:00.000-07:002011-06-17T10:58:26.751-07:00أصابع الجلاش بالتمر<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5XpRp7VV4uE/TfuVoFjjFmI/AAAAAAAAADc/wMfDcL1hUrU/s1600/golash%2B11.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 204px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-5XpRp7VV4uE/TfuVoFjjFmI/AAAAAAAAADc/wMfDcL1hUrU/s320/golash%2B11.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5619249475993409122" /></a><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><strong><span style="color:#ff0000;">المقادير : </span></strong></span></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><strong><span style="color:#ff0000;"></span><span style="color:#ff0000;"><br /></span>جلاش<span style="color:#ff0000;"><br /></span>تمر<span style="color:#ff0000;"><br /></span>قرفة<span style="color:#ff0000;"><br /></span>زبدة<span style="color:#ff0000;"><br /></span>زيت للتحمير<span style="color:#ff0000;"><br /></span><span style="color:#ff0000;"></span><span style="color:#ff0000;"><br /></span><span style="color:#ff0000;"></span><span style="color:#ff0000;"><br /></span><span style="color:#ff0000;"></span><span style="color:#ff0000;"><br /></span> طريقة التحضير والطهى :<span style="color:#ff0000;"><br /></span>اخلطي التمر مع القرفة والزبدة على النار حتى تلين<span style="color:#ff0000;"><br /></span>يمكنك صنع نكهات نكهة بحلاوة الطحينة ونكهة أخرى مع جوز الهند وأخرى مع الشيكولاتة<span style="color:#ff0000;"><br /></span>شكلي التمر مثل القلم ، خذي ورقة من الجلاش امسحيها بالزبدة وقطعيها مستطيلات ولفيها على التمر<span style="color:#ff0000;"><br /></span><span style="color:#ff0000;">اقليها في الزيت وزيني أطرافها بالشيكولاتة المذابة البنية والبيضاء ثم اغمسيها في الفستق أو جوز الهند وقدميها مع القهوة العربية</span></strong></span></span><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-81318543886910791482011-04-29T08:42:00.000-07:002011-04-29T08:46:14.089-07:00عجينة البيتزا الدايت<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/-zvN4FEHEOpk/TbrdOzSEQqI/AAAAAAAAADQ/tI3Y6MbXzFs/s1600/11.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 267px; height: 307px;" src="http://4.bp.blogspot.com/-zvN4FEHEOpk/TbrdOzSEQqI/AAAAAAAAADQ/tI3Y6MbXzFs/s320/11.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601032332942525090" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center; font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);"><span style="font-size:130%;">المقادير :<br />3 أكوب من الدقيق<br />ملعقة صغيرة خميرة<br />1/2 ملعقة صغيرة ملح<br />ملعقة كبيرة من الزيت<br />3/4 كوب من الماء<br /><br /><br /><br /><br /><br />♨ طريقة التحضير والطهى :<br />أولاً اخلطي المقادير الجافة وهي الدقيق والخميرة ثم قومي بإضافة الزيت والماء حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة<br />ثم قومي بعجن المقادير جيداً واتركيها لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها<br />قومي بمسح الصلصة وضعي عليها ما تريدين<br />ثم قومي برش الجبن عليها وأدخليها إلى الفرن حتى يذوب الجبن<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;font-family:arial;" >وأخيراً قطعيها وقدميها</span></span><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-33574544323058357622011-04-14T14:07:00.000-07:002011-04-14T14:09:55.315-07:00بطاطس مشوية بالليمون والبقدونس<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-ReIMrZYFWIY/TadidYe3tlI/AAAAAAAAADI/T8rC3rUS9uY/s1600/rn353m12170211.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 193px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-ReIMrZYFWIY/TadidYe3tlI/AAAAAAAAADI/T8rC3rUS9uY/s320/rn353m12170211.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5595549318958790226" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">المقادير : </span> <span style="font-weight: bold;">4 حبات بطاطس </span> <span style="font-weight: bold;">زيت زيتون</span> <span style="font-weight: bold;">ملح</span> <span style="font-weight: bold;">كمون</span> <span style="font-weight: bold;">بقدونس طازج</span> <span style="font-weight: bold;">عصير ليمون</span> <span style="font-weight: bold;">ثوم مفروم</span> <span style="font-weight: bold;">قطعة زبدة</span> <span style="font-weight: bold;">♨ طريقة التحضير والطهى : </span> <span style="font-weight: bold;">نقطع البطاطس شرائح عريضة ونغسلها جيداً </span> <span style="font-weight: bold;">ننثر عليها الملح والزيت ، ثم نلفها بورق القصدير وندخلها الفرن إلى أن تنضج</span> <span style="font-weight: bold;">اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها القليل من الزبدة للنكهة</span> <span style="font-weight: bold;">ثم نحضر الصوص ثوم مع كمون وبقدونس أو شبت ونخلطه جيداً ثم نصبه فوق البطاطس وتقدم .</span></span><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-35682830251642109972011-04-06T11:31:00.000-07:002011-04-06T11:33:29.116-07:00أدوات مهمة على مائدتك<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/-h2lyzNbLkyQ/TZyxzoTmkNI/AAAAAAAAADA/KkUwz-4JW1o/s1600/125447.bmp"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 294px; height: 223px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-h2lyzNbLkyQ/TZyxzoTmkNI/AAAAAAAAADA/KkUwz-4JW1o/s320/125447.bmp" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592540337838395602" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:arial;font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">ترتيب المائدة أمر هام وضروري ، وحواء تجتهد في ترتيبها وتنسيقها لإظهارها بأجمل صورة ممكنة أمام الجميع ، ولتكوني أنتِ أيضاً على علم بقواعد الاتيكيت السليمة يجب أت ترتب المائدة بذكاء وأن تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضاً عن المطلوب</span> <span style="font-weight: bold;">ويؤكد خبراء الإتيكيت أن الموائد الكاملة يجب أن تضم الأدوات التالية : </span> <span style="font-weight: bold;">- مناديل المائدة</span> <span style="font-weight: bold;">- شوكة عشاء </span> <span style="font-weight: bold;">- شوكة حلويات </span> <span style="font-weight: bold;">- شوكة سلطة</span> <span style="font-weight: bold;">- طبق الخبز والزبدة</span> <span style="font-weight: bold;">- الطبق الأساسي</span> <span style="font-weight: bold;">- سكين طعام </span> <span style="font-weight: bold;">- سكين فواكه</span> <span style="font-weight: bold;">- ملعقة شاي </span> <span style="font-weight: bold;">- ملعقة شوربة</span> <span style="font-weight: bold;">- كوب للماء </span> <span style="font-weight: bold;">- كوب للعصير </span> <span style="font-weight: bold;">- كوب إضافى </span> <span style="font-weight: bold;">- طبق إضاف</span></span>ي<br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-31190679953802632402010-01-26T06:00:00.000-08:002010-01-26T06:04:33.159-08:00ملوخيه خضراء باللحم الضاني<p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">المقادير :-</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">1 كيلو لحم ضاني بالعظم </span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">1 كيلو ملوخيه خضراء مفرية</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">ملح - فلفل - شطه - كزبرة جافه</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">بصلتين</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">4 فصوص ثوم</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">مستكه - حبهان - ورق لاورا </span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">جزره - كرفس</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">2 ملعقة كبيرة سمن</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">الطريقه :-</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">يسلق اللحم بالطريقة المعتادة ويصفى</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">تقطع البصله مكعبات وتدعك بالملح والفلفل وتضاف الى مرقه اللحم وتترك لتغلى حوالي 10 دقائق </span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">تضاف الملوخيه المفريه مع التقليب وتترك لتغلي غلوتين فقط مع نزع الرغاوي</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">يقلب الثوم المفري والكزبرة في السمن ويضاف على الوجه</span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;"><br /></span></span></span></strong><strong><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#ff0000;">يمكن تقديم اللحم في طبق منفصل بجانب الملوخيه او يوضع في الوعاء مع الملوخية ويقدم</span></span></span></strong><br /></p>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-81616386678943320492009-12-18T03:07:00.000-08:002009-12-18T03:12:14.718-08:00ملف متكامل عن فول الصويا وفوائده العظيمة<a href="http://1.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/SytjbTQinUI/AAAAAAAAACQ/amO7b6tU6lI/s1600-h/images.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416532297520422210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 112px; CURSOR: hand; HEIGHT: 70px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/SytjbTQinUI/AAAAAAAAACQ/amO7b6tU6lI/s320/images.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">فول الصويا Soybeanفول الصويا يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين (Biotin) وهو أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات. ومن المواد الطبيعية التي تحتوي على البيوتين الثوم والجنسنج الأمريكي والشوفان والشعير والأفوكادو وبذور القطن والذرة والسمسم ولكن فول الصويا هو أغنى هذه المواد بمادة البيوتن. ولاستعمال فول الصويا يؤخذ أربع ملاعق أكل وتؤكل يومياً أو يمكن شراء مستحضر البيوتين الذي يوجد جاهزاً في محلات الأغذية التكميلية والجرعة منه 6ملجم يومياً.واثبت العلماء الايطاليون التأثير الملاحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين" Lecithin هي التي تكسر الكولسترول في الدم.ويتميز فول الصويا عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الانسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين. كما يتميز عن البروتين الحيواني بأنه خالي من الشحوم والكولسترول. يحتوي فول الصويا على كمية أكبر من البروتين والدهون من أي نوع آخر من البقول ويحتوي أيضا على مادة تدعى مثبط أنزيم تريبسين والتي قد تسبب عسر هضم اذا تم تناول فول الصويا نيئا أي بدون طبخ. ولكن نقع وطبخ وتخمير فول الصويا يتلف هذه المادة ويزيل تأثيرها الضار.فول الصويا علاج لمرض الزهايمر أعلن باحثون أن تناول الكثير من فول الصويا قد يحمي من الإصابة بداء الزهايمر «الاضطراب الدماغي» الخطير غير القابل للشفاء، الذي يصيب أكثر من نصف الأميركيين بعد سن الخامسة والثمانين. وفول الصويا نبات غني بمركبات الفيتوإستروجين (Phytoestrogen)، الذي سبق وقيل إنه ينقص من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وترقق العظام. وطبقاً للدراسة الحديثة، فإن العلماء وجدوا بأنه يحمي أيضاً من حدوث داء الزهايمر، خاصة عند النساء بعد سن اليأس. فقد وجدت هذه الدراسة التي استمرت ثلاث سنوات وأجريت على الحيوانات بأن مادة مشابهة للإستروجين موجودة في فول الصويا تدعى الفيتواستروجين أو إيزوفلافون (Isoflavones)، تعمل على إنقاص عدد التغيرات البروتينية الحاصلة في الدماغ التي ترافق داء الزهايمر. وتقول البروفيسورة هيلين كيم المشرفة على هذه الدراسة في المعهد القومي الأميركي، إن هناك دلائل على أن النساء اللواتي لا يتناولن معالجة معوضة للإستروجي بعد سن اليأس لديهن خطورة عالية للإصابة بداء الزهايمر . يتميز داء الزهايمر بتوضع لويحات وخيوط شبكية داخل الخلايا العصبية في الدماغ، ويصيب هذا الداء حوالي أربعة ملايين أميركي. وطبقاً لتوقعات جمعية داء الزهايمر سيصيب هذا الداء مع حلول نهاية هذا القرن حوالي أربعة عشر مليون شخص في الولايات المتحدة الأميركية. وقد تمت الدراسة على مجموعة من القرود التي أحدثت لديها حالة يأس جراحي باستئصال المبيضين، حيث اعتبرت هذه القردة بمثابة نموذج يمثل الإنسان في حالة اليأس، وخلال الثلاث سنوات التي استغرقتها الدراسة التي مولها المعهد القومي للصحة في الولايات المتحدة الأميركية تمت تغذية خمسة وأربعين قرداً على واحد من ثلاثة أنواع من فول الصويا، الأول فول الصويا مع الإيزوفلافون، والثاني فول الصويا من دون الإيزوفلافون، والثالث فول الصويا من دون الإيزوفلافون ومع البريمارين (Premarin)، وهو معالجة إستروجينية شائعة. وقد ضمت كل مجموعة خمسة عشر قردا، وقام العلماء بعد ذلك بفحص النسيج الدماغي للقردة في كل مجموعة بحثاً عن التغيرات البروتينية التي تميز داء الزهايمر. وقالت كيم إن فريق بحثها وجد القليل فقط من التغيرات البروتينية المرتبطة بداء الزهايمر في أدمغة القرود التي تناولت فول الصويا مع الإيزوفلافون مقارنة مع المجموعتين الأخريين. ومن الجدير بالذكر أن الوظيفة الشاذة لبعض البروتينات في أدمغة المصابين بداء الزهايمر تؤدي لانخماص بنية وهيكل الخلايا العصبية. وقالت كيم إن التغيرات التي لوحظت في هذه المجموعة لم تكن بدرجة التغيرات نفسها، التي شوهدت في أدمغة القردة التي تناولت البريمارين. وتفترض كيم بأن الايزوفلافون والإستروجين الحقيقي كالبريمارين يمكن أن يكونا مفيدين للدماغ، لكن يعملان بآليتين مختلفتين. ونحن بحاجة لمتابعة مزيد من الحيوانات وفحص أدمغتها لمعرفة كيف تؤثر التغيرات البروتينية على وظيفة الدماغ. وتوضح الدكتورة كيم بأن النساء اللواتي تعرضن لحدوث نقص حاد في الإستروجين بعد سن اليأس، واللواتي من المعروف تاريخياً أنهن يعمرن أكثر من الرجال، هن غالبا عرضة لداء الزهايمر، لكن الرجال معرضون أيضا للإصابة، وهم يستفيدون أيضا من تناول فول الصويا. ينظر إلى الاستروجين على أنه هورمون مؤنث، لكنه في الواقع ليس كذلك. فذكور الفئران من دون إستروجين لا تتطور بشكل طبيعي من ناحية السلوك الجنسي والنزعة العدائية. وقد حذرت الدكتورة كيم إلى أنه يجب تناول فول الصويا مع الطعام وليس على شكل حبوب داعمة للتغذية، حيث من غير المعروف مدى المخاطر السمية لهذه المواد. (البوابة)ويمكن صنع الكثير من الأطعمة الشهية والمستساغة من فول الصويا، كما يمكن أيضا صنع حليب الصويا، الذي يمكن تحويله إلى نوع لذيذ من الجبن.ماهو حليب فول الصويا .... وكيف نحصل عليه ..... ومن أين ؟؟ هناك نوع من الفول يسمى بـ فول الصويا يعصر هذا الفول في معاصر خاصة , ويستخرج منه عصارة .... هذه العصارة تتكون من زيت وحليب يستخلص هذا الحليب ( حليب فول الصويا ) حيث يُفصل عنه الزيت , فيصبح صافيا ونقيا يعبأ في علب ذات أحجام مختلفة , و يباع في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة ... وهو معروف بنفس الإسم (حليب فول الصويا ) طريقة أخرى: لعمل حليب الصويا بنقع فول الصويا بالماء لمدة ساعات ثم ثرمه بواسطة خلاط كهربائي، يغلي المزيج، يصفى في كيس من القماش الأبيض والصافي هو حليب الصويا. و يمكن التغلب على الطعم الغير مستساغ لحليب الصويا بإضافة القليل من العسل أو السكر أو العصير إليه ( إذا لم يكن مريض فقر الدم مصاب بالسكر) كما أن كمية لتر واحد وهي ماتعادل ( أربعة أكواب ) يمكن شربها على فترات متفرقة طوال اليوم .لبن الصويا Soy - yogurtانقع فول الصويا في الماء البارد لمدة 24 ساعة.ضع 3 مقادير فول في الخلاط مع 3 مقادير من الماء ثم دور الخلاط لمدة 3 دقائق.أضف 5 مقادير ماء ثم أغلي الخليط مع التحريك حتى الغليان وقبل الفوران.أطفئ النار وانتظر 30 دقيقة ثم ضع الحليب في شاشة أو مصفاة للتصفية.لصنع اللبن أضف ملعقة لبن عادي لحليب الصويا الفاتر وأترك في مكان دافئ ومظلم لمدة 24 ساعة. جبنة الصويا (توفو): التوفو يعمل بإضافة فنجان من الخل مع قليل من الملح على حليب الصويا فيتخثر ويترك لمدة 45 دقيقة ثم يصفى في كيس من القماش، تشد فتحته ويوضع ثقل عليه لعدة ساعات فيصبح قالب جبني توفو. هذا البرنامج الصحي يشمل--------------------------------------------------------------------------------أهمية الصويا (حليب الصويا، التوفو، مكسرات الصويا) في حياتنا اليومية:أفادت الدراسات والتجارب التي أجريت على الصويا بأنه قد يفيد في بعض الحالات. غير أن النتائج التي توصل اليها العلماء في هذا الحقل ما تزال غير نهائية. أما الأسباب التي تبين أهمية الصويا فنلخصها فيما يلي : 1. محاربة أمراض القلب. حيث أنه يخفف معدل الكوليسترول المرتفع حوالي 9%. 2. يحافظ الصويا على العظام خصوصاً عظام النساء بعد سن اليأس. 3. يساعد على محاربة سرطان الثدي. حيث تناول وجبة تحتوي على الصويا يومياً، يساعد على محاربة سرطان الثدي، ومازالت الدراسات والتجارب تجرى للتأكد من هذه النقطة. 4. كذلك يساعد على محاربة سرطان غدة البروستات . 5. كذلك أفادت الدراسات أن تناول فول الصويا مرة أسبوعياً على الأقل يؤدي الى تفادي خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 50%. 6. يمكن أن يحمي من سرطان بطانة الرحم بنسبة 50% نتيجة الدراسات التي أجريت على نساء تناولن الصويا على أنواعه. 7. يساهم في منع الاصابة بالسكتة القلبية، حيث أجريت التجارب على القردة والحيوانات، ومازالت تجرى التجارب والدراسات لتبرهن هذه النتيجة على الانسان. كما اثبت العلماء الايطاليون التأثير الملاحظ لفول الصويا على معدل كولسترول الدم حيث كانت المادة الكيميائية الموجودة في فول الصويا والمعروفة باسم "ليستين" Lecithin هي التي تكسر الكولسترول في الدم.كما أن فول الصويا مفيد جدا للنساء في سن اليأس فهو يايساعد في المحافظة على الكثافة المعدنية للعظام عند السيدات اللاتي تجاوزن مرحلة اليأس اي انه يخفف من هشاشة العظام لدى النساء ويساعد على خفض الكوليسترول بنسبة 10% بشرط تعاطيه يوميا على شكل طعام او شرب حليبه ، كما انه غني بهرمون الاستروجين الذي تفقده المرأة في سن اليأس وهو لا يؤكل ني لانه يسبب عسر الهضم ينقع ويطبخ ويؤكل مثل الفول المدمس او يشرب حليبه ويستخدم زيته وهو مفيد للنساء حتى قبل الوصول لسن اليأي لانه يعطيهم نتائج افضل عند الوصول لهذة المرحلة --------------------------------------------------------------------------------فول الصويا قد يسبب العقم قال باحثون في مستشفى رويال فيكتوريا في بلفاست إن فول الصويا ربما يكون له صلة بالعقم لدى الرجال. وقال الباحثون إن فول الصويا يحتوي على هرمون الاستروجين الانثوي، الذي تتسبب الكميات الكبيرة منه في ضعف الحيوانات المنوية. وقالت الدكتورة لوراين اندرسون: "إن ما لا يعلمه أغلب الرجال إن فول الصويا موجود في كثير من الأغذية التي يتناولونها يوميا. مثل البيتزا أو أي طعام اخر يتم إضافة ماء ساخن إليه من أجل تجهيزه". وأضافت اندرسون: "ستجد أن فول الصويا يشكل نسبة عالية في الأغذية الجاهزة لأنه أرخص ويحتوي على أعلى تركيز من هرمون الاستروجين مقارنة بالأغذية الأخرى". وقالت الدكتورة شينا لويس مديرة وحدة صحة الانجاب في جامعة كوينز في بلفاست إن نتائج البحث واضحة. وقالت: "يبين التقرير إنه إذا تناول الرجال كميات كبيرة من أي منتج يدخل الصويا في تكوينه فسيضعف ذلك من حيواناته المنوية. وإذا كانوا يعانون بالفعل من مشكلة تتعلق بذلك فعليهم التقليل من تناول فول الصويا بكثرة". وأضافت الدكتورة لويس إن الطريقة الوحيدة لتجنب ذلك هو تناول الأغذية الطازجة. وأوضحت: "إذا تناولنا الفاكهة الطازجة، وإذا صنعنا نحن الطعام الطازج بأنفسنا، والذي أعلم انه أمر صعب في حياتنا الحالية، فنحن نعلم محتويات الطعام، على عكس الأغذية الجاهزة". كما حذر البحث من تأثير فول الصويا ليس فقط على الرجال البالغين، ولكن على الأطفال وربما قبل ذلك. وقالت اندرسون: "الوقت الحاسم في ذلك هو أثناء تكون الجنين وفي المراحل الأولى من الحياة وحتى البلوغ. حيث يمكن أن يؤثر فول الصويا على الحيوانات المنوية بل ويمكن أن يؤثر على نمو الجهاز التناسلي بكامله، ويمكن أن تحدث به مشاكل في مراحل تالية من الحياة ويمكن أن يصل الأمر إلى الاصابة بسرطان الخصية". وحصلت الدكتورة اندرسون على المركز الثاني في إحدى المسابقات الهامة على عمله في الربط ما بين الخصوبة لدى الرجال وهرمون الاوستروجين. ومن جانب آخر، قيل مؤخرا إن حليب الصويا يسبب بعض التأثيرات الضارة بما فيها عرقلة نظام الغدد الصماء والدرقية، ولكن لم تجد دراسة أميركية جديدة أي دعم يذكر لتلك المزاعم بالرغم من أنه جرى التشكيك ببعض أوجه الدراسة فور صدورها. وأشارت بعض الدراسات على أن كميات معتدلة من مسحوق حليب فول الصويا تساعد على الوقاية من السرطان، في حين أن بعض الخبراء يعتقدون بأن الكميات الكبيرة منه تعرقل وظائف الغدد الصماء والدرقية ولا سيما عند الأطفال الرضع. هذا وأفادت دراسة حديثة نشرتها مجلة التغذية ، أن شرب حليب الصويا بانتظام يساعد في تخفيض ضغط الدم عند المصابين بارتفاع الضغط الشرياني. فقد وجد الباحثون بعد متابعة 40 شخصا مصابين بارتفاع متوسط في ضغط الدم، شربوا لترا واحدا يوميا من حليب الصويا أو من حليب الأبقار العادي لمدة ثلاثة أشهر، أن الأشخاص الذين استهلكوا حليب الصويا شهدوا انخفاضات كبيرة في قراءات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، مقارنة مع الذين شربوا حليب الأبقار. ولاحظ هؤلاء بعد مرور ثلاثة أشهر، أن متوسط ضغط الدم الانقباضي، وهو القراءة العليا للضغط، انخفض بحوالي 18.4 ملليمتر زئبق، كما انخفض ضغط الدم الانبساطي، وهو القراءة السفلية من الضغط، بنحو 15.9 ملليمتر زئبق في المجموعة التي تناولت الصويا. ويرى الأطباء في جامعة ميتشيغان الأمريكية، أن هذا الانخفاض يشبه إلى حد ما الانخفاض الذي تسببه العديد من الأدوية الخافضة للضغط، مما يشير إلى أن شرب حليب الصويا لثلاث شهور يكفي لإرجاع ضغط الدم العالي إلى حدوده الطبيعية. وعادة ما يوصف برنامج داش الغذائي الذي يتألف من كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم وكميات قليلة من السكريات والدهون المشبعة، للمصابين بارتفاع الضغط، ومع الدراسة الجديدة، ينصح بحليب الصويا كبديل مثالي للألبان قليلة الدسم. سائل يسأل عن فول الصويا ما فوائده واستخداماته وما طريقة استعماله؟ ومدى اهميته للحامل؟ أيضاً هل للمرمية خطورة أو ضرر على الحامل؟- أخي السائل يحتوي فول الصويا على 40% بروتين وهو أكثر في محتوى البروتين من اللحم ومواد دهنية 25% ومواد سكرية 15%. كما يحتوي على الأملاح المعدنية الهامة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت وفيتامينات أ، ب 1، ب 3، د، ه وخميرة دياستاز وليستين وشمع العسل وصمغ الصنوبر وسيليليوز وكازايين وفي دقيق الصويا من الأزوت ما في دقيق الحنطة أربعة أضعاف. وفول الصويا غذاء كامل وسهل الهضم جداً وأنه بناء من الدرجة الأولى لعضلات الجسم والعظام والأعصاب ومنشط قوي ومرمم للجسم ويحقق التوازن بين الخلايا. ويستخرج من فول الصويا زيت ذا قيمة غذائية عالية وفوائد طبية للجسم ويخفض هذا الزيت الكوليسترول من الدم ولا يرفعه. وفول الصويا مهم جداً للحامل لما يحتويه من معادن وفيتامينات وهو يستعمل مثله مثل أي مطبوخ أو يستعمل منه معجون. أما المرمية فإذا أخذت كعلاج على أساس جرعات يومية مستمرة فلا انصح باستخدامه للحامل أما إذا كان يؤخذ منها ملعقة صغيرة واحدة في اليوم فلا بأس من ذلك. </span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">حبوب فول الصويا دبي، الإمارات العربية (cnn) -- أكد خبير في التغذية، أن تناول فول الصويا يحمي من هشاشة العظام لدى النساء، كما يزيد من كثافتها ويمنع حدوث سرطان الثدي ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد في نظام الحمية "الريجيم " وإنقاص الوزن .وقال رئيس وحدة سلامة الغذاء في المركز القومي المصري للبحوث الزراعية، الدكتور نبيه عبد الحميد، لوكالة الانباء الكويتية إن تناول 25 غراما من فول الصويا يوميا يحمى المرأة من هشاشة العظام التي تعاني منها بعد انقطاع الطمث .وأضاف عبدالحميد أن فول الصويا يعد من أفضل البروتينيات النباتية التي تتجه معظم دول العالم إلى إنتاجها وتصنيفها كغذاء وعلاج موضحا انه يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتينيات التي تصل إلى 40 في المائة إضافة إلى أنه غني بالكالسيوم القابل للامتصاص الجيد مما يفيد في تقوية وزيادة كثافة العظام ومنع هشاشتها.وأشار إلى احتواء فول الصويا على مركبات الايسنوفلافونات وهى مادة مانعة للأكسدة مما يقلل من حدوث الأورام الخبيثة خاصة سرطان الثدي موضحا أن الدراسات الميدانية أثبتت انخفاض نسبة الكوليسترول والإصابة بأمراض القلب وتصلب والأورام الخبيثة في اليابان والهند وسنغافورة التي تعتمد في غذائها اليومي على منتجات الصويا.وأن العلاج بفول الصويا أصبح من أحدث وسائل العلاج الغذائي في إيطاليا ومعظم الدول الأوروبية حيث تطرح الآن عقاقير فول الصويا في الصيدليات.ودعا عبد الحميد إلى ضرورة إدخال الصويا فى أطباق المائدة، مشيرا إلى إمكانية إدخاله في الأطباق المصرية، مثل الكشرى والأرز والبصارة كما يمكن إضافته إلى اللحوم لتصنيع الكفتة والكباب بنسبة 50 في المائة .ورأى أنه يمكن تحمير فول الصويا وإضافة الملح إليه وتقديمه كنوع من التسالي مثل الفول السوداني وكذلك استخدامه في حشو الحلوى.في سلسلة من التحقيقات حول مشروعات المنظمة الميدانية في افريقيا، كتبت ليلى اليانال حول تجربة استحداث زراعة فول الصويا بالقارة السمراء كسلاح لمنازلة سوء التغذية وتحسين أوضاع الأمن الغذائي بملاوي فول الصويا ضيف جديد يلقى الترحيب في وجبات ملاوي --------------------------------------------------------------------------------يرَشح فول الصويا الغني بالبروتين والطاقة، في صفوف أفضل الأسلحة لمنازلة سوء التغذية إملأ إناء معدنيا بالماء، وبعد التدفئة أضف فنجانا من خليط مسحوق فول الصويا وأربعة فناجين من مسحوق الذرة، وحرّك الماء لكي يصبح عجينا ثم اغليه لكي يتحول الى فال أو عجين محلي شعبي مستساغ هذه هي الوصفة التي قدمها لوفارت باندا، متحمسا، وهو يلوح بذراعيه. وبقدر ما يتعلق الأمر بمقدم الوصفة فثمة أمران غير اعتياديين هنا، أي أنه رجل وليس سيدة طباخة، وثانيا أن وجبة فول الصويا هذه جديدة كل الجدة في طعام ملاوي المحلي ويقول باندا أن تعلم طهي فول الصويا أمر يروقني، حيث بدأت الطبخ بالإشتراك مع زوجتي لكي يتسنى لكل منا أن يذكّر الآخر بمختلف الخطوات إن حدث أن نسى أحدنا شيئا وأن ينسى أحد وصفة الطهي هذه ليس أمرا مستبعدا أو غير جائز الحدوث، حيث لم يعرف المزارعون في هذا البلد الافريقي الكثير عن فول الصويا إلا مؤخرا، الى أن بدأ إنتاجه فعليا على نطاق واسع في صفوفهم وللبيع لدى هيئة التسويق الوطنية أدمرك ويعود المزارعون الى الوراء بأذهانهم: لقد حاولنا أن نتناول فول الصويا في الماضي لكننا لم ندرك أن عملية التقشير ضرورية ولم نستسغ طعم هذه الغذاء من قبل. ويضيفون: أما الآن فأصبحنا ندرك بفضل المعلومات التي قدمت إلينا كيف نطهى هذا الطعام وأصبحنا نقبل عليه بشهيّه وفي الواقع فإن إعداد فول الصويا وتحضير مسحوق غذائي منه للتناول منفردا أو كخلطة شعبية هو بعض من "المهارات" الجديدة التي بات يكتسبها المشاركون في المشروع الذي تقوم على تنفيذه وزارة الزراعة في ملاوي بمساعدة فنية من منظمة الأغذية والزراعة، بهدف محاربة ظاهرة سوء التغذية في ملاوي والقضاء عليها وعلى حد تعبير منسقة المشروع الخبيرة روث آيوادي من المنظمة، فإن فول الصويا طعام غني بالبروتين والطاقة وفي مقدمة صفوف الأنواع الغذائية المرشحة لمنازلة سوء التغذية، فضلا عن كونها محصول سهل الزرع ويقوى نسبيا على تحمل الجفاف وبالوسع خزنه بسهولة في المنزل وكقوامٍ يتألف فول الصويا من 40 في المائة بروتينا، و20 في المائة زيتا، وبوصفه كذلك من الممكن أن ينهض بدور فائق في التخفيف من سوء التغذية البروتيني والكربوهيدراتي بل لا تقل قيمته في نظر الخبراء عن البيض واللحوم. وتتجلى هذه القيمة على نحو خاص في بلد يعاني فيه أكثر من نصف مجموع الأطفال دون سن الخامسة من سوء التغذية الحاد أو تقزّم النمو ويعتمد المشروع لتلقين مهارات الإفادة من هذا الغذاء، نهج تنظيم الدورات لتلقين المدرّبين أولا، ثم مسؤولى المناطق والقرى وأخيرا لا آخرا، المزارعين أنفسهم. وتتضمن الأنشطة الأخرى إعداد مواد التدريب وإنتاج البذور والترويج للمحصول والتعريف به على نطاق مراكز التغذية وبالفعل فقد غل المشروع بعض النتائج غير المتوقعة، حيث بادر المزارعون أنفسهم باستخدام معداتهم وأدواتهم الخاصة لتجهيز المحصول للإستهلاك بلا توقّع منحٍ أو تبرعات- وذلك كعلامة إيجابية مشجعة على استمرار المشروع ذاتيا على المدى البعيد. ويحصل على التدريب كلا الرجال والنساء بصرف النظر عن أن المرأة هي التي تُعنى بالغذاء والتغذية في ملاوي، ويكاد تتساوى أعداد الجنسين من المتدربين نظرا لما يحمله الرجل من سلطة مادية في تقرير غذاء الأسرة ومَن لم يحصل على تدريب، تقدم من تلقاء نفسه أو أناب عنه عمدة القرية أو رئيس الدائرة المحلية متحدثا باسمه لتنظيم دورات في هذه المنطقة أو تلك. وتنقل التقارير أن المزارعين متحمسون لما تعلموه الى حد أنهم يمضون في تلقينه للآخرين ونشر المعلومات بين الأقران بحرية وفي رأى ماريون فيجفربرغ، منسق التغذية والأمن الغذائي لدى مجموع »كاريتاس« الخيرية بملاوي، فإن المشروع يتوسع ذاتيا إذ "بعد أن تدرب شخص واحد في مقاطعة قريبة في إطار دورات المنظمة أصبح لدينا نحو 45 شخصا بعد فترة وجيزة يجيدون فنون إنتاج وتجهيز فول الصويا". ويضيف أن العدد سرعان ما نما الى 4000 بعد ذلك بفترة ويضيف مندوب الهيئة الخيرية: أن النتائج الإيجابية لمشروع المنظمة إتخذت منحى آخر حيث كنا نبحث عن سبل لمساعدة الأسر الزراعية على أن تصبح معتمدة على الذات، وذلك بالإنتقال كليا من مشروعات التغذية التكميلية الى مرحلة تحقيق الأمن الغذائي. ويضيف: أن مشروع المنظمة شكل نقطة بدء جيدة في هذا الصدد مع البدء في توزيع مساحيق غذائية محلية وفول صويا وذرة، كطعام فطام وغذاء للأطفال ثم الإنتقال الى تلقين الأمهات زراعة المحصول وخلطه بهذين المقوّمين لإنتاج تلك الأغذية ذاتيا ويؤكد أن: تلك النتائج الملموسة أصبحت من المسلّمات في نظر سكان القرى ببعض مناطق ملاوي، وارتفعت قيمتها أكثر فأكثر على ضوء الذكريات المروعة لجفاف عام 1991 التي لم تخبْ في الأذهان واليوم أصبح غرس بذور فول الصويا مبكرا من المسلمات أيضا، بعدما أصبح المحصول على حد تعبيربعض المزارعات الأمهات: من الضروريات التي لا تمس للحفاظ على حياة الرضع والأطفال... وإلا لأمكن أن يهلك منهم الكثيرون في غيابه ولا يقتصر الأمر على أن المحصول يغل طعاما مضمونا حتى حين يشح المطر، بل أن بالإمكان الحصول عليه لدى الجميع. وكما تقول أم مزارعة: فحين لا يوجد في بيتي، ما أسهل الحصول عليه بسهولة لدى إحدى الجارات </span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بروتين فول الصويا يقلل خطر الاصابة بكسور العظام --------------------------------------------------------------------------------شيكاجو - العرب اونلاين - وكالات: قال باحثون ان تناول أطعمة بها فول الصويا يقلل من تفاقم مسامية العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث عندما ترقق التغيرات الهرمونية العظام وتزيد من خطر الاصابة بكسور. وقال تقرير نشر فى دورية أرشيف الطب الباطنى ان فقدان العظام يكون سريعا بدرجة كبيرة لدى النساء أثناء الخمس أو السبع سنوات التى تلى انقطاع الطمث عندما يسبب انخفاض مستويات هرمون الاستروجين انخفاضا فى كتلة العظام بنسبة 5 فى المئة سنويا. وثبت ان تعويض نقص الاستروجين كيميائيا له أخطار صحية مثل السكتة الدماغية واتضح ان بروتين فول الصويا يعتبر بديلا محتملا. ومن بين الوسائل التى تعوض بها المرأة فقدان العظام بعد انقطاع الطمث التى اقترحتها ادارة الاغذية والعقاقير الامريكية هى ممارسة المزيد من الرياضة وزيادة استهلاك الكالسيوم وفيتامين دي. وخلصت دراسة لعينة من 24 ألف امرأة شاركت فى دراسة استمرت 3 سنوات ان النساء اللاتى تناولن الكثير من بروتين فول الصويا انخفض لديهن كسور العظام بنسبة 37 فى المئة مقارنة بالنساء اللاتى تناولن القليل منه. وقال مؤلف الدراسة شيانجلان جانج من جامعة فاندربيلت فى ناشفيل بولاية تنيسى انه تم تسجيل 1770 حالة كسر فى العظام. وقال جانج فى التقرير "خلصنا الى ان استهلاك أغذية بها بروتين فول الصويا مرتبط بانخفاض ملحوظ فى خطر الاصابة بكسور وخصوصا فى السنوات الاولى بعد انقطاع الطمث." وقسمت النساء الى خمس مجموعات طبقا لاستهلاكهن لفول الصويا. أكثرهن تناولن 13 جراما يوميا وأدناهن 5 جرامات فقط. أما الاستهلاك المتوسط فكان 8.5 جرام بناء على استهلاك منتجات فول الصويا مثل لبن فول الصويا والتوفو وبراعم فول الصويا وبذورها. وثبت أن بروتين فول الصويا له اثار ايجابية على الاعراض الاخرى لانقطاع الطمث وقد يقلل أخطار الاصابة بامراض الاوعية الدموية والسرطانات المرتبطة بالهرمونات. الا انه مثل الاستروجين قد يحفز نمو بعض الخلايا التى ترفع من خطر الاصابة بسرطان الثديأطعمة الصويا تقوي العظام لدى السيداتأكدت الدراسة الجديدة التي أجريت في جامعة كاليفورنيا الأميركية صحة ما أظهرته الأبحاث الطبية السابقة من أن استهلاك الأطعمة المصنوعة من الصويا ولو بكميات قليلة يساعد في المحافظة على الكثافة المعدنية للعظام عند السيدات اللاتي تجاوزن مرحلة اليأس وانقطاع الطمث. وأظهرت الدراسة التي نشرتها مجلة "الصحة النسائية والطب المعتمد على الجنس" في عددها الأخير وجود مستويات عالية من الكثافة العظمية عند السيدات ممن تناولن كميات كبيرة من المنتجات التي تحتوي على المركبات الكيميائية التي تعرف بـ"آيزوفلافونويد" في الغذاء الغربي العادي, كما سجلت هؤلاء السيدات أفضل النتائج في الفحوص التي تقيس درجة ارتشاف العظام, وهو المقياس الرئيسي للصحة العظمية. وأوضح الباحثون أن المركبات الكيميائية المذكورة التي تتوافر بشكل رئيسي في حبوب الصويا هي واحدة من أنواع الأستروجينات النباتية الرئيسة التي توجد بصورة طبيعية في النباتات. واقترحت عدة دراسات دورا وقائيا لهذه المركبات وخاصة ضد الأمراض المتعلقة بالهرم والشيخوخة. كما أشارت دراسات أخرى إلى انخفاض مخاطر الإصابة بهشاشة وترقق العظام والكسور بين السيدات الآسيويات اللاتي يستهلكن الكثير من الصويا مقارنة بالسيدات الغربيات. وللكشف عما إذا كان الاستهلاك القليل من الصويا يحقق الفائدة نفسها قام العلماء بمتابعة الاستهلاك الغذائي لمنتجات الصويا عند 208 سيدات من الأصحاء ممن دخلن في سن اليأس وتراوحت أعمارهن بين 45 و74 عاما ولا يتعاطين العلاج الهرموني البديل, وقياس كمية مركبات "آيزوفلافونويد" المستهلكة من الأطعمة مثل التوفو وبدائل اللحوم وشوربة الصويا وحليب الصويا ومشروبات الصويا والشاي الأخضر وصلصات النكهة المصنوعة من الصويا أيضا. وأظهرت النتائج وجود أقل معدلات لارتشاف العظام عند السيدات اللاتي استهلكن أكبر كمية من الصويا حتى بعد ضبط العوامل مثل السن والوزن, كما تبين أن السيدات في مجموعة الاستهلاك الأعلى يملكن كثافة عظمية مشابهة للسيدات اللاتي لم يدخلن في سن اليأس, في حين كانت هذه الكثافة عند السيدات اللاتي لم يتناولن منتجات الصويا مشابهة للموجودة عند اللاتي لا يستخدمن هرمون الأستروجين الأنثوي.[line]الصويا المحمصة تكافح ارتفاع ضغط الدم قال باحثون أميركيون إن حبات فول الصويا المحمصة قد تساعد على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث. وربما تكون هذه النتائج مهمة للنساء اللائي يبحثن عن بديل للعلاج بالهرمونات التعويضية التي وجد أنها تزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب وبسرطان الثدي على المدى الطويل. وأشار الباحثون إلى أنهم اتجهوا نحو دراسة فول الصويا لأن النساء في اليابان حيث يرتفع معدل استهلاك الصويا تنخفض لديهن معدلات الإصابة بأمراض القلب وسرطان الثدي. وخلصت دراسة أجراها الباحثون على60 امرأة على مدى ثمانية أسابيع إلى أن تناول نصف فنجان من حبات فول الصويا المحمصة يوميا أدى إلى خفض ضغط الدم الانقباضي بنسبة10% وخفض ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7% بين المصابات بارتفاع ضغط الدم ممن شملتهن الدراسة. أما المتمتعات بضغط دم عادي فقد انخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لديهن بنسبة 5 و3% على الترتيب. وخفض ضغط الدم يساعد في تجنب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وذكر تقرير الباحثين الأميركيين الذي قدم أثناء انعقاد التجمع العلمي السنوي لجمعية القلب الأميركية أن تناول حبات فول الصويا المحمصة يبدو أنه يحدث نفس الانخفاض في ضغط الدم الذي تحدثه بعض الأدوية. وأوضح أنه بينما تبدو النتائج مبشرة فهناك حاجة لإجراء دراسة أوسع نطاقا لتأكيد هذه النتائج.الصويا قد يقلص مخاطر سرطان الثدي يقول خبراء إن تناول منتجات فول الصويا في فترة المراهقة قد يمنع إصابة النساء بسرطان الثدي في مراحل لاحقة من العمر ويعتقد باحثون من هاواي ان تناول نظام غذائي غني بالصويا يمكن أن يقلص من احتمالات الإصابة بالسرطان بنسبة خمسين في المئة وكانت دراسات سابقة قد توصلت إلى وجود علاقة بين الصويا وبين تجنب الإصابة بالسرطان لكن هذه هي المرة الأولى التي توصى فيها الفتيات الصغيرات بالإكثار من تناول منتجات الصويا وقاس العلماء مستويات الايزوفلافونز وهي مادة كيماوية موجودة بكثرة في فول الصويا ووجد أن النساء اللاتي ترتفع لديهن نسبة هذه المادة هن اقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي وأجريت الدراسة على مئة وعشرين سيدة من آسيا الصويا هي الحل وقال الباحث البروفسور ادريان فرانك إن إدخال فول الصويا في الوجبات الغذائية لفترة طويلة هو المفتاح لتقليص احتمالات إصابة النساء بسرطان الثدي وأضاف أن دراسة قديمة أجريت على الحيوانات أثبتت أن سنوات المراهقة هي افضل فترة لبدء تناول فول الصويا. وتابع أن هذه النتائج تدعم تأثير أكل فول الصويا على منع سرطان الثدي في الدول التي يعد فول الصويا جزءا من نظامها الغذائي التقليدي لكنه أشار إلى أن النظام الغذائي ليس هو العامل الوحيد الذي يلعب دورا وقائيا وقال فرانك إن النساء اليابانيات من اقل الشعوب عرضة للإصابة بسرطان الثدي وذلك لاعتمادهم على تناول فول الصويا في وجباتهم الغذائية، وتظل فرص إصابتهم به منخفضة إذا انتقلن إلى الولايات المتحدة لكن أطفالهن يكونون عرضة للإصابة به وكذلك أحفادهن وقال فرانك انه لا يعرف بعد سببا لهذا لكنه توقع أن يكون النظام الغذائي والعمل والنشاطات الاجتماعية عوامل تساعد على تقليص مخاطر الإصابة بالسرطان شكوك حول فول الصويا وكانت دراسة أجريت في وقت سابق هذا العام قد قالت إن المخاوف من أن تؤدي منتجات الصويا إلى الإصابة بسرطان الثدي لا أساس لها من الصحة وكانت تكهنات تفترض أن فول الصويا يتداخل مع مستويات الهرمونات في أجسام النساء مما يشجع على نمو بعض الأورام وقال الدكتور تيم كي الخبير في الأنظمة الغذائية والسرطان في الصندوق الملكي لأبحاث السرطان إن هذه الدراسة تظل واحدة من عدة دراسات أجريت حول العلاقة بين فول الصويا والإصابة بالسرطان لكن النتائج تظل غير حاسمة وأضاف أن الأمر بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات قبل القطع بقدرة فول الصويا على تقليص الإصابة بالسرطان [line]غذاء فول الصويا يفاقم أمراض قلب فئران المختبراتكشفت دراسة طبية حديثة أن فئران المختبر المحورة وراثيا -بما يناظر اعتلال نمو ووظيفة القلب الحادث لدى البشر- قد تفاقمت حالتها الصحية لدى تلقيها غذاء من فول الصويا مقارنة بالفئران التي تلقت غذاء مكونا من بروتين الألبان الخالي من الصويا.واعتلال عضلة القلب التضخمي (HCM) المستهدف بالبحث، هو مرض قلب وشرايين وراثي، ويصيب واحدا من بين كل 500 شخص، ويتسم بضيق التنفس ومتاعب في الصدر وخفقان قلب قد يؤشر على عدم انتظام مهدد للحياة.وبينما يرتبط هذا الاعتلال بطفرات في عدد من الجينات (المورثات)، تظهر الأعراض المختلفة التي يعانيها المرضى أن هناك عوامل وراثية وبيئية أخرى تؤثر في مسار المرض.ولسنوات طويلة، كان يظن أن الغذاء الغني بفول الصويا يقي من أمراض القلب. وتنسب الفعاليات البيولوجية لغذاء الصويا إلى وجود الإستروجينات النباتية، وهي مركبات تشبه هرمون الإستروجين مشتقة من النبات، وتتفاعل مع مستقبلات الإستروجين.قام باحثون من جامعة كولورادو الأميركية بفحص ذكور وإناث الفئران التي أظهرت درجة عالية من التحوير في جين "سلسلة ألفا ميوسين الثقيلة" المعروف أنه أحد أسباب اعتلال عضلة القلب التضخمي في البشر. ووجد الفريق تضخما ملموسا في القلب لدى ذكور الفئران المحورة وراثيا وغذيت بالصويا، مقارنة بذكور وإناث الفئران المحورة وتلقت غذاء خاليا من الصويا.واعتبر الباحثون أن الفرق الملحوظ بين الذكور والإناث يعود إلى أن إناث الفئران التي تتعرض لمستويات مستمرة من مركبات الإستروجين هي أقل تحسسا للتغير في مستويات الإستروجين والناجم عن غذاء الصويا.جدير بالذكر أن الباحثين لاحظوا تحسنا ملموسا في معدل نمو وأداء القلب لدى الفئران التي تم تحويلها إلى غذاء خال من الصويا. تؤكد هذه النتائج على وجود ارتباط قوي بين غذاء الصويا وتفاقم مرض القلب في الفئران.وتعتبر هذه الدراسة المنشورة في "مجلة البحث الإكلينيكي" هذا الشهر هي الأولى التي تقدم الدليل على دور البيئية –الغذاء مثلا- كمؤثر في صحة واعتلال القلب ما قد يدفع الباحثين لإعادة النظر في أهمية غذاء فئران التجارب الطبية</span></strong></div><br /><div></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-72287445428881701362009-03-14T15:15:00.000-07:002009-03-14T15:22:00.979-07:00طبق حلو سريع التحضير<img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/1176463255626167686.jpg" border="0" /><br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">المقادير :</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">باوند كيك ابيض وكيك ككاو ( يعني نوعين ابيض واسود )</span><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">قيمر </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">وكريمة </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">وجبنة فيلادليفا </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">وكارميل البودر والاسود الي معاه مادري شسمه </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">ونص كوب سكر بودر</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-family: arial; color: rgb(255, 0, 0);">نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم </span><br /></span></div><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/30395641231816571.jpg" border="0" /><br /><br />تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة<br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/137013178411489251.jpg" border="0" /><br />بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة<br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/1031874970136770092.jpg" border="0" /><br />المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا<br /><br />القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم<br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/1449854975428856670.jpg" border="0" /><br />بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين<br /><br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/10695801691800673025.jpg" border="0" /><br />بعدين نحط الكراميل الي يجي مع الكريم كراميل فوقه<br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/3461613471750961300.jpg" border="0" /><br />اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق<br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/2416545841312096864.jpg" border="0" /><br />بعدين نسكر الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي<br /><br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/15015196861866231432.jpg" border="0" /><br />حطيه بالفريز شوية<br />طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو<br />هذا الشكل النهائي لما نقلبه<br /><img alt="" src="http://www.alfrasha.com/up/373508290291179275.jpg" border="0" /><br /><br />وبالعافيهماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-66337944706657017702009-02-26T02:17:00.000-08:002009-02-27T02:27:45.607-08:00طاجن البامية بلحم الضأن<a href="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/Sae_IkQ3IuI/AAAAAAAAABw/U3XlmXWJn_U/s1600-h/fattosh.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307420839773676258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 203px; CURSOR: hand; HEIGHT: 210px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/Sae_IkQ3IuI/AAAAAAAAABw/U3XlmXWJn_U/s320/fattosh.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير:</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">¼ كيلو لحم ريش أحمر مقطع صغير</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">2 بصلة. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3 فصوص ثوم مبشور ناعم.</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">½ كيلو بامية خضراء. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">¼ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة طعام معجون طماطم. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة كزبرة خضراء مفرومة</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملح وليمون حسب الرغبة. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">¼ ملعقة فلفل أبيض. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">¼ ملعقة كركم. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">¼ ملعقة مونوصوديوم. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة سمن. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير:</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">يغسل اللحم غسلا جيدا ويوضع على نار هادئة في طنجرة مع بصلةمقطعة نصفين وفص ثوم وملح وفلفل أبيض. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">تقشط الزفرة حين ظهورها ثم تترك على نار هادئة حتى النضج تمامامع مراعاة أن يكون اللحم على حالته متماسك ولا يتكون معه مرق كثير.</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">عند تمام نضج اللحم تضاف البامية المقطعة إلى نصفين على اللحموالمرقة ويغطى الإناء. في مقلاة صغيرة تحمس البصلة الباقية المقطعة قطع صغيرة في ملعقةسمن وعند الإصفرار يضاف إليها الثوم المفروم والكزبرة الخضراءوالطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وباقي البهارات </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثم تضاف هذهالخلطة إلى البامية واللحم وتترك على نار هادئة خمس دقائق أخرىحتى تنضج البامية (بدون تقليب حتى لا تتفتت البامية). يعصر عليها الليمون وتغطى حتى التقديم.</span></strong> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-73746305181639205682009-02-04T08:42:00.000-08:002009-02-04T08:49:52.835-08:00كيكة الغابه السوداء<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/SYnGiOazoqI/AAAAAAAAABc/SIPr9JjMtvI/s1600-h/untitled.bmp"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298984727866483362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 244px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/SYnGiOazoqI/AAAAAAAAABc/SIPr9JjMtvI/s320/untitled.bmp" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><br /></span></strong><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">5 بيضات + م فانيليا</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">2 كوب سكر_ كوب زيت_كوب حليب سائل_كوب الا ربع كاكاو بودرة(نسكويك</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب و ربع دقيق منخول+ م بكنج باودر</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">الحشوة و التزيين:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">علبة فواكه مشكلة_2 ظرف دريم ويب_شوكولاتة خام محلاة مبشورة </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">الطريقة:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اولاً لعمل الكيك:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">في الخلاط اضربي البيض مع الفانيليا جيداً جداً الى ان يبيض ثم اضيفي السكر بالتدريج ثم الزيت ثم الحليب ثم الكاكاو</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">صبي المزيج في اناء بلاستيكي عميق ثم اضيفي الدقيق و البكنج باودر تدريجياً باستعمال مضرب سلك</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">او ملعقة خشبية ثم صبي المزيج في صينية الكيك و تدخل الفرن في درحة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة ثم بعد قليل تقلب في صينية و تترك لتبرد</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بحذر تقطع الكيكة بالعرض الى نصفين ثم يسقى كل نصف بالسائل السكري الموجود في علبة الفاكهة المشكلة_ثم توضع طبقة من الفواكه فوق النصف السفلي و تغطى بنصف الكيكة العلوي بحذر</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">_ نقوم بعمل الكريمة( الدريم ويب) باستعمال مضرب اليد بالطريقة الموضحة على الغلاف و تبرد في الثلاجة_بعد ان تبرد الكريمة نقوم بتغطية الكيكة كلها بالكامل بالكريمة البيضاء ثم تدخل الثلاجة لتبرد قليلاً_ترش الشوكولاتة المبشورة على التورتة لتغطيها بالكامل و يتم عمل وردات بالكريمة و تزين و يتم وضع حبة كرز فوق كل وردة_تدخل الثلاجة لتبرد و تتماسك ثم تقدم و بالف هنا و عافية</span></strong> ...<br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-58811011367203338702008-06-10T22:12:00.000-07:002008-06-10T22:19:36.326-07:00كيك الموز<div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كيك الموز</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">يتكون من الموز و الدقيق و البيض و الفانيلا و البيكينج بودر و البيكينج صودا و الزيت </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">2كوب و ربع دقيق </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب و ربع سكر </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">4 حبات من الموز </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف كوب سمن نباتي </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بيضتان </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"> ملعقة صغيرة من الفانيلا </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف ملعقة صغيرة من الملح </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">30 جم من الزبدة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">الطريقة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">يقشر الموز ثم يهرس بواسطة الشوكة حتى يصبح ناعماً يسخن الفرن لدرجة 375 درجة مئوية و تدهن الصينية بالزبد ينخل الدقيق ثم يضاف إليه السكر و الملح و البيكنج بودر و البيكنج صودا يضاف البيض و السمن و يخفق المزيج </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">يضاف الموز و يخلط الخليط جيداً حتى يصبح مزيجاً متجانساً يوضع المزيج في الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة</span></strong></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-29937369972567916892008-05-06T08:00:00.000-07:002008-05-07T08:02:43.273-07:00سلطة الزيتون<div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/SCHEA4b9_II/AAAAAAAAAA0/9SOjR6s17_o/s1600-h/172988.jpg"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197650964391001218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/SCHEA4b9_II/AAAAAAAAAA0/9SOjR6s17_o/s320/172988.jpg" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><br /></span></strong><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اربع حبات خيار كبير الحجم مقطع مكعبات صغيره</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">حبتين جزر مقطع مكعبات صغيره</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب زيتون شرائح اخضر</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب زيتون شرائح اسود</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">عصير ليمونه</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">القليل من الملح</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">زيت زيتون</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">خس مقطع شرائح رقيقه (حسب الرغبه</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">الطريقة</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اخلطي جميع المقادير و تبلي بالليمون والملح و الزيت و قدميها .</span></strong><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-78158625980855081352008-04-22T12:06:00.000-07:002008-04-22T12:07:27.084-07:00فيليه السمك<div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير: </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">قطع سمك فيليه مخليه من الشوك والجلد ترص في صينية مدهونه زيت ويرص عليها بصل شرائح و1/2فنجان ماءو3م ص عصير ليمون وتخبز في الفرن لمدة 20 د ارفعي السمك في صحن واحتفظي بالسائل الناتج عنه </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">مقادير الصلصة: </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">فلفلة حمراء مفرومة 3م ص زبدة+1م ص زيت -1م ك ك***ة مفرومة- 2م ص دقيق -مكعب ماجي تسيح الزبدة مع الزيت ثم يضاف الفلفل ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف له الدقيق وقلبي حتى تظهر فقاقيع ثمنرفعه عن النار ونضيف السائل الناتج عن السمك ومكعب الماجي ويعاد على النار حتي يغلي ويضاف له الك***ة ثم يصب على السمك في صحن التقديم</span></strong> </div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-4235000829014835492007-12-12T22:06:00.000-08:002007-12-12T22:09:35.940-08:00صينية الخضار<div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#000099;">المقادير</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">4 حبات بطاطس </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">3 حبات كوسة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">1 حبة قرع كبير (لونه برتقالي) </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">3 حبات جزر </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">4 صدور دجاج </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">1 فلفل رومي أخضر </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">2 ملعقة مايونيز </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">2 ملعقة جبنة سائلة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">جبنة مبشورة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">فلفل أسود وأحمر وملح </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">بصلة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#000099;">الطريقة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">نقطع الخضار والدجاج إلى مربعات متوسطة. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">نقلي الخضار ماعدا الفلفل. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">نضع الدجاج والفلفل والملح والفلفل الأسود وقليل من الزيت في قدر إلى أن يستوي. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-size:130%;color:#ff0000;">نضيف البهارات للخضار أيضاً ثم نخلط الخضار مع الدجاج ونضعها في صينية الفرن وعلى الوجه نخلط المايونيز والجبنة وندهن بها وجه الصينية ونضعها بالفرن من 5 إلى 10 دقائق، أي إلى أن يحمر الوجه فقط وتقدم مباشرة وصحة وعافية.</span></strong> </div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-880627260164867742007-11-16T23:32:00.000-08:002007-11-16T23:35:51.066-08:00{~~ كيك الجبن المثلج ~~}<div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">1 ك جبن كريمة</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">4/1 ك سكر</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بشر ليمون</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">1 ك كريمة لباني مخفوقة</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3 م/ك چيلاتين مذاب في ماء</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">الطريقة</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">تُخلط الجبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون جيداً حتى تتداخل كل المكونات.</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"> ثم يُضاف قليل من خليط الجبن للكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب.</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"> يُضاف خليط الكريمة اللباني المخفوقة لباقي خليط الجبن ويُقلب حتى تندمج المكونات</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">- يُضاف الچيلاتين للخليط ويُقلب حتى يصبح قوامه غليظاً</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">- يُصب في قالب خاص بكيك الجبن (قالب يمكن فتحه) ويُسوى سطحه</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">يوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">وبالهناء والشفاء</span></strong></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-50071644442498509462007-10-30T11:35:00.000-07:002007-10-30T11:41:12.840-07:00سلطة الرنجة بالليمون والبصل الأخضر<div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">سلطة الرنجة بالليمون والبصل الأخضرضمي هذا الطبق الرائع لمائدتك هذا العيد فهو طبق شهي وبسيط يمكنك تقديمه مع شرائح من البسكويت المملح أو الخبز المحمص. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير:</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">1/2 كوب جبن كريمي طري </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">350 جم شرائح رنجة مدخنة مقطعة قطعا صغيرة </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة صغيرة عصير ليمون </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير:</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">1- امزجي جميع المقادير معا ثم غطيها. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">2- اتركي المزيج عدة ساعات في المبرد أو إلى أن يبرد تماما</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3- قدمي الرنجة مع رقائق من البسكويت المملح أو الخبز المحمص.</span></strong> </div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-70208347090731664862007-05-30T09:01:00.000-07:002007-05-31T09:08:13.465-07:00فخذ ضأن مشوي بالأعشاب<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/Rl7yCm3gUwI/AAAAAAAAAAs/IfNyCwnGiW0/s1600-h/recipe141131.gif"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5070756357072769794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/Rl7yCm3gUwI/AAAAAAAAAAs/IfNyCwnGiW0/s320/recipe141131.gif" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><br /></span></strong><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">فخذ ضأن مشوي بالأعشابتتبيلة جديدة ورائعة لفخذ الضأن بالروزماري أو إكليل الجبل وزيت الزيتون والثوم والعديد من الأعشاب الأخرى تحصلين منها على لحم مشوي في الفرن شهي ولذيذ يقدم مع البطاطا المسلوقة والمقلية في الزبد أو الخضار السوتيه</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كتف أو فخذ ضأن صحيح غير مقطع </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">برطمان خردل </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلاث ملاعق كبيرة إكليل الجبل طازج مفري أو ملعقة كبيرة مجفف </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلاثة فصوص ثوم مفرية </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة صغيرة ونصف ملح </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب خلطة أعشاب للتبيل ( الخلطة مكونة من نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب خل عنب وملعقة صغيرة معجون ثوم وملعقة صغيرة كل من زعتر جاف وفلفل ومردقوش وريحان وملعقتين كبيرتين بقدونس مفري) </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ضعي فخذ الضأن في كيس بلاستيكي كبير أو إناء كبير وغطيه بخلطة التتبيل واتركيه في المبرد من يوم حتى ثلاثة أيام مع تقليبه كل يوم ويمكنك تجميده لمدة شهر</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">سخني الفرن على نار عالية وفي إناء صغير امزجي الخردل واكليل الجبل والثوم واتركيه جانبا</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">انقلي فخذ الضأن من التتبيل وامسحيه بالملح والفلفل وضعيه في الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيه وادهنيه بمزيج الخردل وأعيديه للفرن مرة أخرى واتركيه حتى ينضج تماما وفي آخر خمس دقائق يمكنك إشعال مشواة الفرن وتقليب الفخذ على الجانبين حتى يكتسب سطحه اللون البني. </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">انقلي الفخذ لسطح بارد واتركيه عشر دقائق ثم قطعيه شرائح وقدميه مع البطاطا أو الخضار السوتيه. </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">,</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">وبالهنى</span></strong><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-36057665311510639552007-05-10T00:38:00.000-07:002007-05-10T00:52:23.379-07:00مسقعة اليونان<div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المسقعة وجبة مصرية شهيرة تتكون من الباذنجان والفلفل ، انتقلت إلي اليونان فأضاف إليها اليونانيون بعض التعديلات، وكانت هذه هي طريقتها </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><blockquote><p align="center"><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كيلو باذنجان رومي </span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بصلة كبيرة</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">صلصة طماطم</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"> زيت – زبدة</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">مقدار من البشاميل مكون من ملعقتي زيت ذرة</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3ملاعق دقيق</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب ونصف من الحليب</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">400جرام جبن مبشور</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">لوز مقشر ومنقوع</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">صنوبر منقوع</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملح وفلفل حسب الرغبة</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">التحضير</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">قشري الباذنجان ورشيه بالملح واتركيه لمدة ساعتين ثم اقليه في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا ثم اضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهار وقلبي اللحم حتى تحمر مع البصلة ثم اضيفي ملعقة الصلصة واتركي الخليط حتى ينضج.</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">جهزي البشاميل بوضع الزبدة وزيت الذرة على النار ثم ضعي الدقيق وقلبي حتى يصفر لونه وأضيفي الحليب ( طبعا مع التقليب السريع المستمر)</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">رصي أول طبقة من الباذنجان في صينية ثم أضيفي رشة جبن رومي أو شيدر ثم أضيفي اللحم ثم الباذنجان ثم الجبن الرومي ثم اللحم وكرري تلك الطبقات حتى تنتهي الكمية.- ضعي باقي الجبن على البشاميل وقلبيه ثم صبيه فوق الوجه ورشي الصنوبر واللوز وقليلا من الزبدة</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها ويكون ذهبيا.</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ألف هنا وعافية</span></strong></p></blockquote>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-87116508831366940142007-04-26T12:57:00.000-07:002007-04-26T13:06:18.562-07:00تشيز كيك الفراولة<div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/RjEFDmZfhfI/AAAAAAAAAAk/mfrTBoBVlVw/s1600-h/recipe139240.gif"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5057829415918994930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/RjEFDmZfhfI/AAAAAAAAAAk/mfrTBoBVlVw/s320/recipe139240.gif" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><br /></span></strong><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">تشيز كيك الفراولةالتشيز كيك من الحلوى الشائعة والمحببة للجميع والتي تتنوع نكهاتها. جربي هذه الوصفة للتشيز كيك الفراولة والتي يمكنك أن تستخدمي فيها المربى أو الفاكهة الطازجة وأيضا يمكن استبدال الفراولة بالمشمش أو البرقوق</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><blockquote><p><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير:</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">لقاعدة التشيز كيك</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب ونصف مقرمشات جراهام المفتتة graham cracker crumbs أو يمكنك استخدام بسكويت دايجستيف </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقتان كبيرتان سكر مجروش </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">6 ملاعق كبيرة زبد ذائب </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">للحشو:</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلاث عبوات جبن كريمي ( فيلادلفيا) بجو الغرفة </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوب وربع سكر مجروش </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">6 بيضات كبيرة الحجم ( في جو الغرفة) </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كوبا كريمة حامضية </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلث كوب طحين منخول </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقتان صغيرتان فانيليا </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بشر قشر ليمونة وعصير ليمونة </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف كوب مربى فراولة </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف كوب فراولة مقطعة قطعا صغيرة </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">12 حبة فراولة صحيحة </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">لتحضير القاعدة</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">سخني الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت. ادهني صينية دائرية مقاسها 9 ونصف بوصة بالزبد. </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">في إناء عميق امزجي مقرمشات جراهام المفتتة أو بسكويت دايجستيف بعد تفتيته مع الزبد والسكر وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح كالعجين الصلب</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ضعي العجين في صينية الخبيز وافرديه جيدا مع الضغط عليه على أن يكون بارتفاع 2 بوصة من قاع الصينية. </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">للحشو: </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">في إناء عميق فتتي الجبن الكريمي وبالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة اخفقي الجبن لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح ناعما. أضيفي السكر واخفقي حتى يذوب وينعم المزيج ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدا بعد كل بيضة، ثم قللي السرعة للسرعة البطيئة وأضيفي الكريمة الحامضية والطحين والفانيليا وبشر الليمون وعصير الليمون حتى تمتزج المكونات جميعا. </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">خذي كوباً من العجين وضعيه في إناء صغير، أضيفي له مربى الفراولة وقلبي جيدا ثم أضيفي الفراولة المقطعة وامزجي جيدا. أعيدي هذا المزيج للجبن الكريمي والمكونات الأخرى وقلبي حتى تمتزج المكونات جميعا. </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اسكبي الحشو في الصينية المعدة سابقا وهزي الصينية قليلا حتى تتساوى من جميع الجوانب. </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة ثم اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك في الفرن لمدة نصف ساعة . </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">انقليه لقاعدة سلكية حتى يبرد ثم غطيه وضعيه في المبرد طوال الليل قبل أن تقدميه. رصي الفراولة الصحيحة فوق التشيز كيك قبل التقديم بفترة بسيطة. </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">وبالهنى</span></strong></p></blockquote><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-27403996468744884762007-04-11T10:15:00.000-07:002007-04-11T10:19:36.565-07:00جمبري بالثوم والصلصة<div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/Rh0Xwii7toI/AAAAAAAAAAc/nhxE4WudJrY/s1600-h/recipe139621.gif"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052220479654049410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/Rh0Xwii7toI/AAAAAAAAAAc/nhxE4WudJrY/s320/recipe139621.gif" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"> جمبري بالثوم والصلصةالجمبري بالثوم والكاري من أشهى الأطباق الهندية وأسهلها والذي يمكن تقديمه مع خبز النان الطازج أو الأرز البسمتي الأبيض</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><blockquote><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p></blockquote><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقتان كبيرتان زيت زيتون</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">كيلو جمبري </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة كبيرة خل</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة صغيرة معجون ثوم</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة كبيرة معجون طماطم</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقتان صغيرتان معجون كاري حار </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلاثة أرباع كوب دقيق حمص</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ربع كوب دقيق عادي </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بيضتان. </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثمانية أو عشرة فصوص ثوم</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف حزمة بصل أخضر </span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير</span></strong></div><div align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </div><blockquote><p align="center"><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">قشري الجمبري ونظفيه ثم اغسليه جيدا وتبليه بالملح والخل ومعجون الثوم</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">سخني الزيت. أضيفي الثوم المقطع ناعماً، معجون الطماطم، نصف كوب ماء، ملح ومعجون الكاري الحار. اغلي المحتويات برفق لمدة 10 دقائق. </span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اصنعي عجيناً من ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة، قليل من الماء. ثم قلبي الخليط في صلصة الثوم والطماطم لتصبح سميكة. </span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اصنعي خليطا من دقيق الذرة، الدقيق المكرر، بيضتين وملح (يضبط مقداره حسب الطعم). </span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اغمسي الجمبري في خليط البيض والدقيق. اقلي الجمبري قلياً شديداً في الزيت الساخن. أضيفي الروبيان إلى صلصة الثوم والطماطم. </span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">زيني الجمبري بالبصل الأخضر المقطع شرائح</span></strong></p><p align="center"><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">بالهنى</span></strong></p></blockquote>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-7047565383448405252007-04-04T03:48:00.000-07:002007-04-04T03:54:04.881-07:00اسباجيتي على الطريقة الصينية<div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/RhOCyonogII/AAAAAAAAAAU/qqdqa5AomoM/s1600-h/recipe137572.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049523413621178498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/RhOCyonogII/AAAAAAAAAAU/qqdqa5AomoM/s320/recipe137572.gif" border="0" /></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><br /></span></strong><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">اسباجيتي على الطريقة الصينيةتنويعة جديدة للمكرونة الاسباجيتي مستوحاة من المطبخ الصيني. جربي هذه الوصفة السهلة لإعداد مكرونة بالمشروم والخضراوات</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><blockquote><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير:</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"> جم مكرونة اسباجيتي </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">4 عيدان كرفس </span></strong></p><p><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3 ملاعق كبيرة زيت نباتي </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">250 جم بازلاء صينية صحيحة ( البازلاء المبططة) </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">450 جم براعم فول صويا </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثمن عبوة مشروم مصفاة </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة كبيرة عصير عنب أخضر </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة كبيرة صلصة صويا </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة صغيرة نشا </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ملعقة صغيرة حبيبات مرق دجاج أو خضار </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">نصف كوب ماء </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ربع كوب سوداني محمص غير مملح </span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير:</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">1- اسلقي المكرونة حسب الإرشادات المكتوبة علي العبوة ثم صفيها وأعيديها مرة أخرى للإناء. قطعي الكرفس إلي قطع صغيرة حجم كل منها نصف بوصة كذلك قطعي الفلفل إلي شرائح رفيعة</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">2- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم علي نار عالية ثم أضيفي البازلاء والكرفس والفلفل والبراعم. قلبي المزيج جيداً إلي أن تلين الخضراوات قليلا على أن تحتفظ بقرمشتها ثم أضيفي المشروم</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3- امزجي كلاً من عصير العنب وصلصة الصويا والنشا وحبيبات المرق والماء في إناء صغير الحجم مع التقليب المستمر إلي أن تذوب حبيبات المرق تماما</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">4- أضيفي خليط الصويا للمزيج الموجود في المقلاة وقلبي باستمرار إلي أن يصبح المزيج أكثر كثافة وذلك لمدة دقيقة. أضيفي الخضراوات للمكرونة وقلبي</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">5- للتقديم ضعي المكرونة في أطباق التقديم وانثري فوقها السوداني</span></strong></p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong> </p><p><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">وبالهنى</span></strong></p></blockquote><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5368864505741181463.post-14644923742540894392007-04-04T03:42:00.000-07:002007-04-04T03:46:32.541-07:00دجاج بانيه بجبن البارميزان<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/RhOBHYnogHI/AAAAAAAAAAM/SK5X8echVNU/s1600-h/recipe138677.gif"><strong><span style="font-size:130%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049521571080208498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_adXg6qTHm9E/RhOBHYnogHI/AAAAAAAAAAM/SK5X8echVNU/s320/recipe138677.gif" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"><br /></span></strong><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">دجاج بانيه بجبن البارميزانصدور الدجاج البانيه من الأطباق المحببة خاصة للأطفال، جربي هذه الوصفة السهلة لعمل صدور دجاج بجبن البارميزان اللذيذ</span></strong> <blockquote></blockquote><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">المقادير:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ربع كوب بقسماط مطحون ومتبل </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ربع ملعقة صغيرة ملح </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">6 صدور دجاج مخلية ومقطعة نصفين </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">ثلاث ملاعق كبيرة زبد ذائب </span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">طريقة التحضير:</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">1- سخني الفرن حتى درجة 400 فهرنهايت. امزجي الجبن والبقسماط والتوابل في طبق مسطح</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">2- اغمسي قطع الدجاج في الزبد ثم غطيها من جميع الجوانب بمزيج الجبن والبقسماط والتوابل</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">3- رصي قطع الدجاج في صينية خبيز واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدي من نضج الدجاج</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ff0000;">وبالهنى</span></strong><br /></div>ماما عبيرhttp://www.blogger.com/profile/09779686110465179740noreply@blogger.com0